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【判断题】

把茶叶放在食指和拇指之间能捏成粉末的茶叶含水量都在6%以上，保鲜性能好。

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第1题

[判断题] 捏就是运用拇指与食指的协调配合，把制品生坯捏成一定形状的技巧。

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第2题

[] 手握喷枪的方法是：以拇指、无名指、小指轻轻拢住抢柄，以中指、食指放在扳手处，把喷枪的抢柄夹在虎口处。

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第3题

[单选题] 制作提褶包一般是左手托皮，用右手拇指和食指提褶，收口捏成（）形。

A、樱桃口 B、鲫鱼嘴 C、鸭子嘴 D、平口嘴

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第4题

[单选题] 传球时五指张开，手指、手腕后仰微屈成半球状，以（）。

A、拇指、食指负担球的压力，无名指和小指帮助控制球 B、食指、中指负担球的压力 C、食指、中指负担球的压力，无名指和小指帮助控制球 D、拇指、食指、中指负担球的压力，无名指和小指帮助控制球

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第5题

[单选题] 制作提褶包成型工艺一般是：左手托皮，右手用馅尺抹馅心收拢，用（），成圆形包子。

A、拇指和中指提褶收口 B、中指和食指提褶收口 C、食指和无名指提褶收口 D、右手拇指和食指提褶收口

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第6题

[判断题] 茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。

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第7题

[单选题] 茶叶能提明目要是茶叶中的（）。

A、咖啡碱 B、维生素C C、茶叶酶 D、维生素A

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第8题

[单选题] 茶叶厂甲为进出口公司乙加工包装茶叶，并经许可使用乙的“春毫”商标，按照商标法对注册商标使用许可的规定，甲厂加工的茶叶上应当（）

A、标明茶叶原产地 B、标明甲的名称和茶叶产地 C、标明乙的名称 D、标明乙的名称和茶叶产地

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第9题

[单选题] 茶叶厂甲为进出口公司加工包装茶叶，并经许可使用乙的“春毫”商标，按照商标法对注册商标使用许可的规定，甲厂加工的茶叶包装上应当（）

A、标明茶叶原产地 B、标明甲的名称和茶叶产地 C、标明乙的名称 D、标明乙的名称和茶叶产地

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