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【填空题】

烟叶在烘烤过程中颜色变化，其实质是：（）。

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第2题

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第3题

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第4题

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第5题

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第6题

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第7题

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第8题

[判断题] 烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为凋萎、变黄、干筋三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。

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第9题

[简答题] 简述烟叶在烘烤过程中香气形成的一般规律（基本特征）

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