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【单选题】

制作芝麻凉卷时，应先把芝麻用（）炒黄炒熟，擀成末待用。

A、小火

B、中火

C、大火

D、旺火

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更多“制作芝麻凉卷时，应先把芝麻用（）炒黄炒熟，擀成末待用。”相关的问题

第1题

[判断题] 制作芝麻凉卷的原料是粳米、豆沙馅、熟芝麻。

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第2题

[判断题] 制作芝麻凉卷的原料是糯米、豆沙馅、熟芝麻。

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第3题

[单选题] 制作500克糯米的芝麻凉卷需用豆沙馅（）克、芝麻250克为宜。

A、100 B、150 C、400 D、800

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第4题

[] 制作芝麻凉卷的原料是（）、豆沙馅、熟芝麻。

A、A.小米 B、B.糯米 C、C.粳米 D、D.籼米

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第5题

[单选题] 制作芝麻凉卷的第一步是将搓好的糯米饭滚上（）

A、白糖 B、红糖 C、豆沙 D、熟芝麻末

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第6题

[] 制作500克糯米的芝麻凉卷需用豆沙馅400克、芝麻（）克为宜。

A、A.50 B、B.100 C、C.250 D、D.500

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第7题

[判断题] 制作芝麻凉卷的工艺是：将豆沙馅擀成与糯米片同样大小，盖在糯米片上，由上至下卷好即成。

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第8题

[单选题] 下列表述芝麻凉卷的用料配比正确的是（）

A、糯米500克、豆沙馅400克、芝麻250克 B、糯米200克、豆沙馅400克、芝麻250克 C、糯米500克、豆沙馅100克、芝麻250克 D、糯米500克、豆沙馅400克、芝麻600克

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第9题

[单选题] 下列是用熟粉团制作的面点制品是（）。

A、船点 B、粢毛团 C、鲜肉团 D、芝麻凉卷

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