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【问答题】

储存食物应做到哪“四防”？

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第1题

[简答题] 注意用氧安全应做到哪“四防”？

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第2题

[填空题] 购存食品应做到的：“四防”是：防尘、防鼠、防蝇、（）。冰箱不能长时间保存食品，因为低温只能抑制细菌的繁殖速度而不是杀灭细菌，储存时间过长细菌仍可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。金属容器不能长时间存放（）食品。

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第3题

[单选题] 贮存食品应做到哪四防？（）

A、防尘，防蝇 B、防鼠，防潮 C、防虫，防蛀 D、A+B

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第4题

[] 病人氧疗时应注意做到“四防”即（）、（）、（）和（）。

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第5题

[填空题] 所谓冷藏，是指储存食物时，食物的汁液（），食物的储存温度在（）之间；所谓冷冻，是指储存食物时，食物的汁液（），储存温度在（）以下。

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第6题

[多选题] 以下哪些举措可用于预防食源性疾病？（）

A、食物储存时保持洁净，生熟分开 B、使用冰箱长时间储存食物 C、食物烧熟煮透 D、使用安全的水和原材料加工食物

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第7题

[填空题] 在为8个月龄婴儿烹制食物过程中应做到不加（）、不加（）。

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第8题

[] 为了促进幼儿牙齿的发育，应做到（）。

A、A.冷热食物交替吃 B、B.用牙咬坚果壳 C、C.经常吃粗糙的食物 D、D.吃手

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第9题

[判断题] 各类储藏的共性要求，储存的各料货物不应接触地面和墙面，一般做到离地面15厘米，离墙5厘米以上。（）

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