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【简答题】

引起罐头食品变质的原因有哪些？

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第1题
[简答题] 分析引起罐头食品变质的原因有哪些？如何控制？

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第2题
[简答题] 引起罐头胀罐的因素有哪些？罐头食品出现黑变的原因？

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第3题
[填空题] 导致罐头食品腐败变质的主要原因有（）。

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第4题
[简答题] 简述造成罐头食品腐败变质的主要原因。

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第5题
[] 试述罐头食品变质的现象及原因。

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第6题
[多选题] 罐头食品变质的主要原因有（）。

A、微生物污染  B、物理因素  C、化学污染  D、生物因素  

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第7题
[单选题] 未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，可能原因是？（）

A、食品装得太多了  B、食品已变质，绝对不能吃  C、食品已发酵，但还可以吃  D、以上都不对  

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第8题
[填空题] 常见的罐头食品腐败变质现象主要有（）等。

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第9题
[判断题] 引起食品腐败变质的主要原因有微生物的代谢、酶的作用、化学作用及物理性损伤、昆虫及其他动物引起的损害。

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