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【单项选择题】

肉类腌制方法中，蛋白质流失最多的是哪一种（）。

A、A.干腌法

B、B.湿腌法

C、C.混合腌法

D、D.盐水注射法

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更多“肉类腌制方法中，蛋白质流失最多的是哪一种（）。”相关的问题

第1题

[填空题] 血浆中含量最多的蛋白质是（）；分子量最大的蛋白质是（）。

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第2题

[单选题] 乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是（）。

A、乳清蛋白 B、酪蛋白 C、膜蛋白 D、免疫球蛋白

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第3题

[判断题] 人免疫球蛋白是血浆中含量最多的蛋白质。

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第4题

[填空题] 鱼翅蛋白质中缺乏的氨基酸是（），谷物中含淀粉最多的部位是（）。

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第5题

[填空题] 血液中含量最多的蛋白质是（）

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第6题

[单选题] 在稻米的胚乳中，所含成分最多的是（）。

A、蛋白质 B、脂肪 C、淀粉 D、维生素

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第7题

[单选题] 有关肉类食物，下面哪一种说法正确（）

A、肉类中不仅含蛋白质，也含有不少碳水化合物 B、肉类脂肪当中富含维生素D C、肉类是B族维生素的好来源 D、肉汤是钙的好来源

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第8题

[简答题] 焊道连接方式应用最多的是哪一种？叙述其接头方式？

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第9题

[判断题] 人体摄入的六大类营养素中，属于供能的物质是碳水化合物、脂肪和蛋白质。在相同质量的前提下，供能最多的物质是脂肪。

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