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【判断题】

浙江名菜叫化鸡是用暗炉烤制的。

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第1题

[单选题] 杭州名菜叫花童鸡是用（）的方法制成的。

A、泥烤 B、电烤 C、暗炉烤 D、明炉烤

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第2题

[单选题] 德州扒鸡、贵妃鸡、叫化鸡分别是属于：（）。

A、福建菜、西北菜、浙江菜 B、山东菜、上海菜、江苏菜 C、上海菜、东北菜、江苏菜 D、广东菜、东北菜、上冻菜

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第3题

[单选题] 侃膳斋棒棒鸡是哪个地方的代表菜（）

A、天津 B、内蒙古 C、浙江 D、四川

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第4题

[判断题] 烤制法按烤制方式，主要有明炉烤和暗炉烤。

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第5题

[单选题] 叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于（）菜系。

A、四川菜、江苏菜、安徽菜、湖南菜 B、江苏菜、四川菜、浙江菜、湖南菜 C、江苏菜、四川菜、福建菜、湖南菜 D、江苏菜、四川菜、山东菜、湖南菜

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第6题

[填空题] 文昌鸡是（）菜系的代表菜。

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第7题

[简答题] 高卢鸡是哪个欧洲国家的象征？

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第8题

[判断题] 制作烤火鸡习惯上要把瓤馅料和烤火鸡一同烤制。

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第9题

[] 制作烤火鸡习惯上要把瓤馅料和烤火鸡分开烤制。

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