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【判断题】
芽孢菌的耐热性要高于一般的微生物。
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更多“芽孢菌的耐热性要高于一般的微生物。”相关的问题
第1题
[填空题] 在乳品
微
生物
检验中,
一般
认为革兰氏阳性
菌
的
耐
热性
要
()革兰氏阴性
菌
的
耐
热性
。
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第2题
[判断题] 在乳品
微
生物
检验中,
一般
认为革兰氏阳性
菌
的
耐
热性
要
大于革兰氏阴性
菌
的
耐
热性
。
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第3题
[填空题] D121.1=1.16,表示121.1℃时,对Z值为16
的
生
芽孢
梭状
芽孢
杆
菌
,使其死灭率达到90%时所需
要
的
时间为()。D值大小与该
微
生物
的
耐
热性
有关。D值愈大,它
的
耐
热性
能愈强,杀灭90%
微
生物
芽孢
所需
的
时间就愈长。
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第4题
[判断题] D值是
微
生物
的
耐
热性
特征值,D值越大,则
微
生物
的
耐
热性
越差。
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第5题
[] Z值是
微
生物
的
耐
热性
特征值,Z值越大,则
微
生物
的
耐
热性
越差。
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第6题
[判断题] D值和Z值都是
微
生物
的
耐
热性
特征值,D值和Z值越大,则
微
生物
的
耐
热性
越差。
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第7题
[简答题] 阐述
微
生物
菌
群
耐
热性
与食品质量
的
关系。
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第8题
[简答题] 综述影响
微
生物
菌
群
耐
热性
的
因素有哪些?
点击查看答案
第9题
[] 判断灭
菌
是否彻底,
一般
以()是否被杀死作为标准。
A、A.细
菌
B、B.
耐热
菌
C、C.
芽孢
D、D.
耐热
芽孢
E、E.
微
生物
残留
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