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【判断题】

小儿补钙时要忌食菠菜，因为菠菜含有草酸。

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第1题

[单选题] 小儿补钙时要忌食菠菜，因为菠菜含有以下哪种物质：（）

A、维生素 B、铁 C、蛋白质 D、草酸

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第2题

[单选题] 菠菜食用时要先焯水处理是因为含有的物质是（）

A、碳酸 B、单宁物质 C、植物碱 D、草酸

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第3题

[] 菠菜里面含有草酸，而草酸不溶于水，焯烫之后仍然难以除去。（）

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第4题

[判断题] 菠菜含有较多的草酸，烹制前应先在开水中焯一下。

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第5题

[判断题] 一般来说，有点涩味的蔬菜，如菠菜、苋菜、茭白等，都含有较多的草酸。( )

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第6题

[单选题] 菠菜可分为越冬菠菜、春菠菜、夏菠菜、秋菠菜，其中（）质量为最好。

A、春菠菜 B、秋菠菜 C、夏菠菜 D、越冬菠菜

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第7题

[判断题] 菠菜、洋葱、竹笋等不宜和豆腐同时混合食用，因其会生成草酸钙沉淀。

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第8题

[判断题] 尖叶形菠菜叶片大，叶肉肥厚，质地较嫩，含草酸较多。

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第9题

[单选题] 服用西洋参期间忌食的食物是：（）

A、菠菜 B、豆腐 C、萝卜 D、生姜

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