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【判断题】

蛋糕摸的英文是Cutlery Box。

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第1题

[单选题] 天使蛋糕摸的英文是（）。

A、Terrene B、Angel Cake Mould C、Steaming D、Pie Mould

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第2题

[判断题] 刀箱的英文是Cutlery Box。

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第3题

[单选题] Cork Screw的中文是（）。

A、蛋糕摸 B、五味架 C、酒钻 D、刀箱

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第4题

[判断题] 海绵蛋糕的英文名称是“sponge cake”。（）

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第5题

[单选题] Specialty 蛋糕公司生产2种蛋糕，一种2磅的圆蛋糕和一种3磅的心形蛋糕。公司的总固定成本为$94，000。两种蛋糕的变动成本和销售数据如下。如果销售组合变成每1个圆形蛋糕比3个心形蛋糕，那么，这两种蛋糕的盈亏平衡点销量分别为（）

A、8，174圆形蛋糕，12，261心形蛋糕 B、12，261圆形蛋糕，8，174心形蛋糕 C、4，948圆形蛋糕，14，843心形蛋糕 D、15，326圆形蛋糕，8，109心形蛋糕

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第6题

[多选题] 传统蛋糕是指（）为坯体经裱花而成的制品。

A、海绵蛋糕坯 B、戚风蛋糕坯 C、慕斯蛋糕坯 D、清蛋糕坯

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第7题

[单选题] 下列蛋糕中，所需的烘烤温度比其它蛋糕高，烘烤时间比其它蛋糕要短的是（）。

A、油脂蛋糕 B、天使蛋糕 C、全蛋海绵蛋糕 D、蜂蜜蛋糕

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第8题

[简答题] 切脉是中医独创的诊法，中医把脉时摸的是动脉还是静脉呢？

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第9题

[单选题] 下列使用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制而成的蛋糕坯制品是（）。

A、普通的生日蛋糕 B、瑞士蛋卷 C、木斯蛋糕 D、黑森林蛋糕

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