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【单选题】

香槟酒开启后，应检查酒液质量，通常采用（）方法辨别。

A、品尝

B、观看

C、嗅味

D、味觉

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第1题

[判断题] 香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。

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第2题

[多选题] 香槟的斟酒方式正确的是（）

A、香槟酒应分两次斟酒，斟酒时将香槟杯倾斜 B、酒液延杯壁缓慢倒入至三分之一 C、将香槟杯直立，待泡沫下降后，再斟至七分满

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第3题

[多选题] 下列哪些属于甜食酒（）。

A、砵酒 B、朗姆酒 C、雪莉酒 D、玛德拉酒 E、香槟酒

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第4题

[单选题] 餐桌上一般饮用哪款葡萄酒？（）

A、香槟酒 B、冰酒 C、佐餐酒 D、干邑酒

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第5题

[判断题] 开启香槟酒时注意将瓶口朝向服务台方向。

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第6题

[] 下列属于酿制酒的是（）。

A、A.朗姆酒 B、B.金酒 C、C.香槟酒 D、D.雪利酒

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第7题

[单选题] 下列哪种酒适用于制作布朗少司（）

A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、香槟酒 D、兰姆酒

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第8题

[单选题] 香槟酒的最佳温度应保留在8℃至10℃，因此香槟酒需冰斟至少（）以上。

A、10分钟以上 B、20分钟以上 C、1小时以上 D、2小时以上

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第9题

[判断题] 香槟酒是汽泡葡萄酒，含有大量的二氧化碳，所以应冷藏后饮用。（）

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