A、面点工艺知识
B、职业道德教育
C、菜肴制作技术
D、设备使用知识
A、专业理论知识 B、烹调工艺知识 C、食品加工技术 D、设备使用知识
A、实践法 B、讲授法 C、专题讲座法 D、研讨法
A、讲授法 B、会议法 C、小组讨论法 D、角色扮演法
A、讲授式培训法 B、研讨式培训法 C、案例分析培训法 D、合作研究培训法
A、如果能将课堂讲授法与其他培训方法适当结合，则培训效果可能会更佳 B、如果培训对象是高层管理人员，课堂讲授法是最有效的培训方法 C、在采用案例研究法时，主持者应当引导大家向着一个事先预定的最佳解决方案靠拢 D、角色扮演法通常只能在普通员工中运用
A、有利于受训者综合能力的培养 B、易于操作 C、适用于各种培训 D、受训者可以积极参加讨论 E、有利于大面积培养人才
A、A.讲授法、案例法 B、B.演示法、视听法 C、C.讲授法、讨论法 D、D.案例法、角色扮演法
A、讲授内容具有强制性 B、学习效果易受教师讲授水平的影响 C、适用的范围有限 D、没有反馈
A、岗外培训法 B、案例研讨法 C、角色扮演法 D、管理游戏法
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