【单选题】
蔬果面坯是指以根茎类的蔬菜和淀粉类干果为主要原料，经特殊的加工，掺入适量的（）类物质和其它辅料而制成的面坯。
A、淀粉
B、臭粉
C、碱面
D、小苏打
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第9题
A、存放食物不宜过满过紧 B、上熟下生，蔬果分离，鱼肉分离，用食品级的包装盒分装存放，并贴上标签 C、冰箱的清洁有日清、周清、月清 D、热带水果、根茎类的蔬菜，淀粉类的食品不宜放冰箱 E、可以将热食物直接放入运转着的冰箱里
