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【单项选择题】

文也少司的主要原料是（）和其他辅料、调料等。

A、A.基础汤

B、B.蛋黄

C、C.黄油

D、D.奶油

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第1题

[单选题] 制作文也少司的原料有（）。

A、番芫荽 B、百里香 C、面包丁 D、西红柿

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第2题

[判断题] 制作文也少司的主料是芥末酱。

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第3题

[判断题] 制作文也少司的主料是黄油。

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第4题

[单选题] 制作文也少司要先把柠檬汁等加热后再放入（）。

A、培根 B、黄油 C、调料 D、鱼汤

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第5题

[单选题] “mintsauce”的中文意思是（）。

A、柠檬少司 B、文也少司 C、薄荷少司 D、辣根少司

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第6题

[单选题] “horseradish sauce”的中文意思是（）。

A、文也少司 B、柠檬少司 C、黄油少司 D、辣根少司

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第7题

[单选题] （）是以番茄少司为基础制作的少司。

A、文也少司 B、红酒少司 C、普鲁旺少司 D、班尼士少司

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第8题

[单选题] 下列哪种少司以黄油为主料调制的少司（）

A、奶油少司 B、文也少司 C、鞑靼少司 D、莫内少司

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第9题

[判断题] 渔夫少司的主要原料是醋油少司、熟蛋黄和鳀鱼等。

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