【单选题】
在厨房内搬运热的食物时，必须首选以下哪项以确保安全？（）
A、只由个人将热对象搬动
B、以快速的动作完成
C、利用手推车进行搬运
查看正确答案A、不可取，冰箱冷却会使冰箱内的温度升高 B、可取，冰箱冷却可在较短时间内使热的食物温度下降 C、不可取，冰箱冷却会造成水气凝结滴落，增加交叉污染的机会 D、可取，但用必须保证熟食品不能与食品原料、半成品在同一冰室内
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第4题
A、在常温下，食物中的细菌和其他微生物会很快繁殖和产生毒素 B、4℃及以下或60℃以上的温度能有效抑制细菌繁殖 C、夏季，从商店买回的熟食，在室温下存放半天后，不经加热就可以食用 D、在吃之前，应保持热的食物在60℃以上
