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【单选题】

蛋白质的化学性消化最先开始在（）

A、口腔

B、十二指肠

C、胃

D、回肠

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第1题

[单选题] （）是指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分。

A、化学评分 B、蛋白质消化率 C、蛋白质含量 D、生物学价值

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第2题

[] （）是评价食物蛋白质营养价值的基础。

A、A.蛋白质消化率 B、B.蛋白质含量 C、C.生物学价值 D、D.化学评分

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第3题

[单选题] 动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（）。

A、牙齿咀嚼 B、胃蛋白酶的消化 C、肌胃收缩 D、微生物发酵

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第4题

[判断题] 大豆蛋白的蛋白质消化率为65%，豆浆的蛋白质消化率为85%，豆腐的蛋白质消化率为92%~96%。

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第5题

[单选题] 染色体的主要化学组成是（）。

A、RNA和蛋白质 B、蛋白质 C、蛋白质和脂类 D、DNA和蛋白质

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第6题

[单选题] 细胞膜的化学成分主要为（）。

A、脂类、蛋白质、核酸 B、脂类、蛋白质、糖类 C、脂肪、蛋白质、糖类 D、脂类、糖类、核酸 E、磷脂、蛋白质、核酸

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第7题

[单选题] 朊粒的化学组成是（）

A、DNA和蛋白质 B、RNA和蛋白质 C、脂多糖和蛋白质 D、传染性核酸 E、传染性蛋白质

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第8题

[单选题] 核仁的化学组成为（）。

A、DNA+蛋白质 B、DNA+rRNA C、rRNA+蛋白质 D、DNA+蛋白质+脂类

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第9题

[简答题] 什么叫蛋白质、粗蛋白质、纯蛋白质、可消化粗蛋白质？

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