搜题

【判断题】

加工出净率是指加工后可用作做菜的净料和未经加工的原始原料重量的百分比。出净率越高，即原料的利用率越高；出净率越低，菜肴单位成本就越大。

查看正确答案

更多“加工出净率是指加工后可用作做菜的净料和未经加工的原始原料重量的百分比。出净率越高，即原料的利用率越高；出净率越低，菜肴单位成本就越大。”相关的问题

第1题

[单选题] 如果500克西兰花加工出净西兰花400克，以下表示方式错误的是“西兰花的净料率是（）”。

A、1：0.8 B、80% C、400 D、1千克得800克

点击查看答案

第2题

[] 一料多档是指原材料经初加工后，产生两种以上的食品净料，届时应当分别按照食品净料的质量等级高低确定单位成本。

点击查看答案

第3题

[单选题] 一料一档的计算方法适用原料的特点是（）

A、经加工处理后得到种以上的净料 B、不需要加工，直接使用的原料 C、得到的净料只有一种需要计算，其余已知 D、经加工处理后只能得到一种净料

点击查看答案

第4题

[判断题] 在计算净料率的时候，一般用一种规格质量的净料率来代表同一品种的一般规格质量的净料率。

点击查看答案

第5题

[单选题] 灌区的灌水率是指灌区（）过程线。

A、单位面积用水量 B、单位面积灌水定额 C、单位面积上的净灌水流量 D、净灌水流量

点击查看答案

第6题

[判断题] 为了降低净料单位成本，应尽可能地提高原料的净料率。

点击查看答案

第7题

[单选题] 药用植物的净同化率是指单位叶面积在单位时间内所积累的（）的量。

A、有效成分 B、干物质 C、次生代谢产物 D、药效成分

点击查看答案

第8题

[] 净现值率是一个绝对指标，它反映单位投资现值所能带来的净现值

点击查看答案

第9题

[单选题] （）等于净料单位成本与净料质量的乘积。

A、毛料成本 B、净料成本 C、总成本 D、加工成本

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服