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【单选题】

制作水果冷汤时原料会有（）

A、葡萄酒

B、玉米粉

C、白兰地

D、琼脂粉

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第1题

[单选题] 当制作农夫冷汤时原料有（）

A、胡萝卜 B、红菜头 C、橄榄油 D、沙拉油

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第2题

[单选题] 制作农夫冷汤的原料会有（）

A、西红柿 B、青葱末 C、大蒜末 D、生菜叶

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第3题

[] 制作水果冷汤的原料一般含有（）

A、A.玉米粉 B、B.红椒粉 C、C.鲜奶油 D、D.沙拉油

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第4题

[单选题] 制作水果冷汤要把（）先煮10分钟，再放其他水果。

A、葡萄 B、草莓 C、鸭梨 D、苹果

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第5题

[单选题] 制作农夫蔬菜汤时的原料会有（）

A、荷兰豆 B、迷迭香 C、生菜叶 D、胡萝卜

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第6题

[单选题] 制作冷汤大多是用基础汤或冷开水加上各种蔬菜或是再加上（）调制而成。

A、各种水果 B、少量肉类 C、部分香草 D、少量蛋品

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第7题

[单选题] 当制作冷农夫汤时原料有（）

A、迷迭香 B、面包丁 C、培根末 D、白里香

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第8题

[单选题] 当制作冷威士哗汤时原料有（）

A、白萝卜 B、红椒粉 C、鲜奶油 D、沙拉油

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第9题

[判断题] 水果冷汤的口感是水果滑爽、香甜适口。

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