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【名词解释】

定量描述和感官剖面检验法

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第1题

[填空题] 常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法和（）检验法。

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第2题

[单选题] 根据检验手段和检验内容的不同，食品检验的主要方法通常有感官检验法、化学检验法、仪器检验法、微生物检验法和（）等几大类。

A、物理检验法 B、电磁检验法 C、无损检验法 D、酶检验法

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第3题

[填空题] 常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法、（）检验法。

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第4题

[判断题] 杂质的感官检验，通常用触觉检验法和听觉检验法。

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第5题

[判断题] 食品的成品感官质量的鉴定，通常采用描述性检验法。

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第6题

[判断题] 商品的感官检验法不易受检验人员的技术水平、实践经验和客观环境的影响，从而不会影响到检验结果的准确性。

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第7题

[填空题] 二－三点检验法用于区别两个（）样品间是否存在感官差异，尤其适用于（），如成品检验和异味检查。

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第8题

[单选题] "A"-"非A"，检验法又称为（）。

A、二点检验法 B、三点检验法 C、单项刺激检验 D、描述性检验法

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第9题

[多选题] 差别检验最常用的方法包括（）。

A、成对比较检验法 B、三点检验法 C、“A”-“非A”检验法 D、简单描述检验法

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