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【判断题】

商品的感官检验法不易受检验人员的技术水平、实践经验和客观环境的影响，从而不会影响到检验结果的准确性。

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第1题

[单选题] 根据检验手段和检验内容的不同，食品检验的主要方法通常有感官检验法、化学检验法、仪器检验法、微生物检验法和（）等几大类。

A、物理检验法 B、电磁检验法 C、无损检验法 D、酶检验法

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第2题

[填空题] 常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法、（）检验法。

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第3题

[填空题] 常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法和（）检验法。

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第4题

[判断题] 感官检验法是运用人的感觉器官、不借助器具对商品进行检验的方法。

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第5题

[判断题] 杂质的感官检验，通常用触觉检验法和听觉检验法。

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第6题

[多选题] 物理检验法依使用的仪器、器具和待测商品体特性的不同，可分为（）。

A、度量衡检验法 B、光学检验法 C、热学检验法 D、机械性能检验法

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第7题

[判断题] 专业人士可以通过感官检验法分析商品的内在质量，简便易行。

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第8题

[单选题] 以未经训练的消费者对商品的感觉来了判断商品质量的感官检验方法属于（）

A、分析型感官检验 B、偏爱型感官检验 C、随机感官检验 D、非确定性感官检验

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第9题

[判断题] 杂质的感官检验，通常用嗅觉检验法。

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