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【判断题】

在果实催熟时，应在果实还未成型之前用激素处理。（）

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第1题

[判断题] 为了加速果实的转色和成熟，对未达到成熟期的果实可进行人工催熟，以提早供应。目前一般采用奈乙酸催熟。

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第2题

[单选题] 在果实呼吸骤变开始之前，果实内含量明显升高的植物激素是（）。

A、生长素 B、脱落酸 C、赤霉素 D、乙烯

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第3题

[] 食品在冷藏的过程中，未成熟的果实的干耗现象比成熟果实严重。（）

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第4题

[多选题] 下面果品中，在上市前常需要进行催熟或脱绿处理的果实是（）

A、柑橘 B、香瓜 C、香蕉 D、草莓

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第5题

[判断题] 钙进入果实主要在果实生长后期，从叶片经韧皮部向果实供应，因此对果实生长发育的影响不大。

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第6题

[单选题] 教师在教授“果实”的概念时，选用可食用的果实和不可食用的果实进行比较，有利于学生掌握果实的概念，这是运用了（）。

A、正例与反例配合法 B、变式法 C、比较法 D、直观法

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第7题

[简答题] 简述激素在果实发育中的作用。

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第8题

[单选题] 在教学中讲授“果实”概念时，既要选能够食用的果实，又要选不能食用的果实，这样才有利于学生准确地掌握“果实”概念。这是运用了（）。

A、变式法 B、比较法 C、直观法 D、正例与反例配合法

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第9题

[判断题] 果实酸味的强弱，不仅与总酸含量有关，还取决于果实中酸碱度的高低。

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