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【单选题】

晚秋苹果一般在（）成熟，果实坚实，脆甜微酸适宜储存。

A、七月

B、八月

C、九月

D、十月

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第1题

[简答题] 香蕉、芒果、苹果果实成熟期间，乙烯是怎样形成的？乙烯又是怎样诱导果实成熟的？

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第2题

[单选题] 伏苹果为早熟品种，其果实（），产量较小。

A、质地疏松，味酸 B、质地疏松，味甜 C、质地坚实，味酸 D、质地坚实，味甜

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第3题

[单选题] 苹小卷叶蛾开始出蛰，是在（）

A、苹果花芽开绽时 B、苹果果实膨大时 C、苹果成熟时 D、苹果树落叶时

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第4题

[单选题] 弯把青椒深绿色，果实大，把弯，（），品质好。

A、果肉厚，味甜微酸 B、果肉薄，味甜微酸 C、果肉厚，味淡 D、果肉薄，味淡

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第5题

[单选题] 苹果属与梨属的区别在于花柱离生与否，果肉有无石细胞，果实形状。花红（林檎）属苹果属，则其（）。

A、花柱离生，果肉无石细胞，果实苹果形 B、花柱离生，果肉有石细胞，果实梨形 C、花柱基部结合，果肉无石细胞，果实苹果形 D、花柱基部合生，果肉有石细胞，果实苹果形

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第6题

[判断题] 为了加速果实的转色和成熟，对未达到成熟期的果实可进行人工催熟，以提早供应。目前一般采用奈乙酸催熟。

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第7题

[判断题] 山东半岛适宜的气候特征，夏季温热湿润、日照充足、土壤肥沃以及丘陵的地貌特别适合果树的生长山东半岛所产的红富士苹果个大、脆甜、口感好这是山东半岛苹果倍受青睐的原因。

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第8题

[] 食品在冷藏的过程中，未成熟的果实的干耗现象比成熟果实严重。（）

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第9题

[填空题] 根据果实成熟时果皮的性质分肉果和干果。干果又可分为裂果和（）。肉果分类（根据果皮的来源和性质）浆果（葡萄、番茄、柿）、核果（桃、梅、李、杏）和梨果（梨、苹果等）、柑果、瓠果。

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