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【单选题】

冷水加工法是将原料直接放入冷水中加热至（），捞出再晾凉备用。

A、70℃

B、80℃

C、90℃

D、100℃

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更多“冷水加工法是将原料直接放入冷水中加热至（），捞出再晾凉备用。”相关的问题

第1题

[判断题] 冷水加工法是将原料直接放入冷水中加热至原料成熟。

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第2题

[判断题] 冷水加工法是将原料直接放入冷水中加热至沸。

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第3题

[判断题] 沸水加工法是将原料直接放入冷水中，加热至沸，再过凉的方法。

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第4题

[单选题] 冷水加工法是将原料直接放入冷水中加热至沸，再用（）冲净。

A、冷水 B、温水 C、热水 D、沸水

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第5题

[单选题] 一般冷水加工法是将原料直接放入冷水中（），再捞出备用。

A、浸泡 B、冲洗干净 C、加热至沸 D、加热至其成熟

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第6题

[] 沸水加工法是将原料直接放入（）中，加热至所需火候，再过凉的方法。

A、A.冰水 B、B.冷水 C、C.温水 D、D.沸水

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第7题

[单选题] 将原料直接放入冷水中加热至沸，捞出再晾凉备用是（）

A、冷水加工法 B、沸水加工法 C、温煮加工法 D、焖制加工法

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第8题

[判断题] 沸水加工法是将原料直接放入沸水中，加热至所需火候，再过凉的方法。

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第9题

[单选题] 沸水初步加工的过程是将原料直接放入（）中，加热至所需火候，再过凉。

A、冰水 B、冷水 C、热水 D、沸水

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