【单项选择题】
在食品原料组成中影响D值最重要的因素是（）。
A、A.pH值
B、B.水分活性
C、C.蛋白质含量
D、D.脂肪含量
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第3题
A、国家科技行政部门参与保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录的制定、调整和公布工作 B、列入保健食品原料目录的原料在用于保健食品生产的同时，可用于其他食品生产 C、保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效 D、保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性危害，所产生的慢性危害应在可控范围内
第9题
A、掺入有毒.有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒.仃害的非食品原料的食品的 B、掺入有毒.有害的非食品原料，造成食物中毒事故的 C、任意使用食品添加剂，造成严重后果的 D、掺入有毒.有害的食品原料，致人死亡的
