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【判断题】

乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是奶酪或酸奶。

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第1题

[判断题] 干酪也称奶酪，为一种营养价值很高的发酵乳制品，是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨排除乳糖之后的产品。

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第2题

[简答题] 乳糖的种类及结晶状态对乳制品有何影响？

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第3题

[单选题] 工商部门在乳制品经营者的《食品流通许可证》的经营项目中应当做如下标注（）

A、乳制品（婴幼儿配方乳粉）或乳制品（不含婴幼儿配方乳粉） B、预包装食品 C、乳制品 D、预包装食品，散装食品

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第4题

[判断题] 乳糖不耐的人不能食用奶制品。

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第5题

[判断题] 乳糖不耐的人不能食用奶制品。

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第6题

[简答题] 乳制品销售者对应当停止销售、召回存在质量安全问题的乳制品却不停止销售、不召回的，相关部门应如何处理？

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第7题

[] 膳食中钙的最好来源是（）

A、A.豆类及豆制品 B、B.蛋类及蛋制品 C、C.肉类及肉制品 D、D.乳类及乳制品

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第8题

[判断题] 未取得乳制品流通许可而经营乳制品的，属于非法。

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第9题

[简答题] 乳制品生产企业销售乳制品应当做何记录？

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