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【判断题】

澄清剂可以除去影响葡萄酒外观及结构的成分。例如,酿酒师为了使得高单宁含量的红酒更加柔和,常常添加蛋清或明胶。

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第1题

A、澄清度  B、粘稠度  C、酒体  D、颜色  

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第5题

A、萄酒可以兑可乐或雪碧饮用  B、喝红萄酒时要握住杯身  C、喝白萄酒时要握住杯身  D、萄酒可以做佐餐酒,但最好不要单独饮用  

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