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【单选题】

下列不适宜于作气调贮藏的果蔬是（）

A、白甘蓝

B、柑橘

C、茄子

D、番茄

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第1题

[单选题] （）是在冷藏和气调贮藏基础上的又一发展，效果比冷藏和气调贮藏更好。是用减低的大气压进行气调贮藏。是将果蔬贮藏在密闭的冷却室中，用真空泵抽气，降压，建立一定的真空度。

A、气调贮藏 B、机械冷藏 C、减压贮藏 D、辐射贮藏

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第2题

[单选题] （）利用r射线具有较强的穿透能力这一原理对果蔬进行辐照处理以达到杀菌、杀虫、抑制发芽、延缓衰老等，从而保鲜果蔬的一种现代贮藏方法。

A、气调贮藏 B、机械冷藏 C、减压贮藏 D、辐射贮藏

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第3题

[单选题] （）是一种利用空气离子放电保鲜机产生的放电生成气，作用于果蔬，使之达到贮藏保鲜目的的一种贮藏方法。

A、气调贮藏 B、机械冷藏 C、减压贮藏 D、空气离子保鲜贮藏

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第4题

[单选题] （）是指在有良好隔热性能的库房中，装置机械制冷设备，根据贮藏的果蔬种类对贮藏温湿度的不同要求，进行人工调节和控制，以达到较长时期贮藏保鲜目的的方法。

A、气调贮藏 B、机械冷藏 C、减压贮藏 D、辐射贮藏

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第5题

[单选题] 果蔬的气调贮藏达到贮藏目的主要原因是（）

A、提高氧气、二氧化碳含量 B、降低氧气、二氧化碳含量 C、提高氧气、降低二氧化碳含量 D、降低氧气、提高二氧化碳含量

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第6题

[判断题] 埋藏是将果蔬按一定层次埋放在泥、沙、糠等埋藏物内，由于埋藏物的温度、湿度受外界的影响比较小，再加上埋藏形成了封闭状态，有一定的气调作用，从而达到贮藏保鲜的目的。

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第7题

[单选题] 气调贮藏的副作用是（）。

A、果实发病率低 B、不用药物处理 C、对呼吸有抑制作用 D、果蔬产品缺少香气

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第8题

[判断题] 气调贮藏依调气方式的不同分为自发气调和人工气调，塑料薄膜封闭贮藏属于自发气调。

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第9题

[单选题] 在气调贮藏中，大多数果蔬产品的二氧化碳临界浓度不超过15%，安全浓度为（）。

A、2~3% B、3~5% C、5~7% D、7~10%

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