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【单选题】

在气调贮藏中，大多数果蔬产品的二氧化碳临界浓度不超过15%，安全浓度为（）。

A、2~3%

B、3~5%

C、5~7%

D、7~10%

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第1题

[单选题] 果蔬的气调贮藏达到贮藏目的主要原因是（）

A、提高氧气、二氧化碳含量 B、降低氧气、二氧化碳含量 C、提高氧气、降低二氧化碳含量 D、降低氧气、提高二氧化碳含量

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第2题

[单选题] 大多数蔬菜贮藏环境中的适宜二氧化碳浓度为（）。

A、1-2% B、3-5% C、2-3% D、6-8%

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第3题

[单选题] 园艺产品的贮藏，主要降低空气中氧气的浓度和提高二氧化碳的浓度的贮藏是（）。

A、通风贮藏 B、冷藏 C、气调贮藏 D、减压贮藏

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第4题

[单选题] 气调贮藏是在适当降低温度后，增加（）浓度，来降低园艺产品的呼吸强度，抑制乙烯的生成。

A、氧气 B、二氧化碳 C、氮气 D、乙烯

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第5题

[单选题] 下列技术参数中，不属于气调贮藏的主要技术参数是（）。

A、氧气 B、二氧化碳 C、温度 D、湿度

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第6题

[单选题] 由于大多数氧化剂和有机过氧化物遇酸会发生（）甚至爆炸，因此，生产、经营、储存、运输、使用这类物品的单位和场合，应对泡沫和二氧化碳灭火器慎用。

A、剧烈反应 B、相互排异 C、急剧变化

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第7题

[单选题] 影响果蔬呼吸作用和产生乙烯的主要原因是贮藏室中的（）。

A、水分 B、氧气 C、氮气 D、二氧化碳

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第8题

[单选题] 在气调贮藏过程中，我国的氧气浓度大多数确定在（）。

A、1~2% B、2~3% C、3~5% D、8~10%

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第9题

[多选题] 在无机环境中，碳大多以（）的形式存在。

A、二氧化碳 B、碳酸盐 C、单质碳 D、二硫化碳

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