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【填空题】

酒精发酵罐的洗涤多采用（）。

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第1题

[单选题] 近年来，酒精发酵罐的洗涤已逐步采用（）。

A、人工洗涤 B、高压水力喷射 C、酒精消毒洗涤 D、低压水力喷射

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第2题

[填空题] 用于酒精发酵的发酵罐的几何形状有：碟形封头圆柱形发酵罐、锥形发酵罐、圆柱形斜低发酵罐和（）发酵罐。

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第3题

[判断题] 在酒精发酵中，对于中小型发酵罐多采用罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和管外壁喷洒联合冷却装置。

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第4题

[填空题] 中小型酒精发酵罐多采用灌顶喷水淋于罐外壁表面（）。

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第5题

[判断题] 对于大型酒精发酵罐，多采用罐顶喷水淋于罐外壁表面进行膜状冷却。

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第6题

[多选题] 下列哪些设备属于通风发酵罐（）。

A、酒精发酵罐 B、气升环流式发酵罐 C、自吸式发酵罐 D、啤酒发酵罐

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第7题

[多选题] 下列哪些设备不属于通风发酵罐（）。

A、酒精发酵罐 B、气升环流式发酵罐 C、自吸式发酵罐 D、啤酒发酵罐

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第8题

[判断题] 在酒精发酵过程中，为了回收二氧化碳气体及其所带出的部分酒精，发酵罐宜采用封闭式。

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第9题

[判断题] 在酒精发酵过程中，为了回收二氧化碳气体及其所带出的部分酒精，发酵罐宜采用开放式。

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