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【判断题】

在酒精发酵过程中，为了回收二氧化碳气体及其所带出的部分酒精，发酵罐宜采用开放式。

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第1题

[判断题] 在酒精发酵过程中，为了回收二氧化碳气体及其所带出的部分酒精，发酵罐宜采用封闭式。

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第2题

[单选题] 酒精发酵的过程中释放出（）气体。

A、二氧化氮 B、过氧化氢 C、硫化氢 D、二氧化碳

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第3题

[单选题] 酵母和葡萄糖发酵产生：（）

A、二氧化碳和水 B、二氧化碳和氧气 C、二氧化碳和酒精 D、氢气和酒精

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第4题

[单选题] 二氧化碳回收系统用于收集从（）排出的二氧化碳气体。

A、低压回收罐 B、高压回收罐 C、工艺罐 D、浸渍器

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第5题

[判断题] 面筋在发酵面坯中有助于抵抗二氧化碳气体逸散的效果。

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第6题

[单选题] 酵母菌在有氧时，把葡萄糖分解成（）

A、二氧化碳 B、二氧化碳和酒精 C、二氧化碳和水 D、酒精

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第7题

[判断题] 组成气体燃料的可燃气体主要有：甲烷，乙烷，丙烷，丁烷，一氧化碳。除了可燃气体外，在气体燃料中还有不可燃气体，如二氧化碳，氮气，氧气及水蒸气等。

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第8题

[单选题] 酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖，其产物是：（）

A、二氧化碳和乳酸 B、二氧化碳和水 C、酒精和二氧化碳 D、酒精和水

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第9题

[判断题] 一氧化碳主要是二氧化碳气体在高温作用下分解形成的，一般来说二氧化碳气体保护焊产生的一氧化碳浓度高。

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