【多选题】
大豆中的胀气因子包括( )
A、棉籽糖
B、阿拉伯糖
C、水苏糖
D、蔗糖
查看正确答案A、阿拉伯糖 B、棉籽糖 C、蔗糖 D、水苏糖 E、半乳聚糖
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第3题
A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生 D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多 E、大豆食后易引起肠胀气
