A、奶中微生物污染包括一次污染和二次污染 B、奶中微生物污染包括三次污染和四次污染 C、一次污染是指鲜奶在挤出之前受到了微生物污染 D、二次污染是指在挤奶过程或乳挤出后被污染
A、布氏杆菌 B、沙门氏菌 C、大肠杆菌 D、溶菌酶
A、A、杀灭微生物数量达90%以上所需的时间 B、B、在杀灭微生物实验中，用百分率表示微生物数量减少的值 C、C、灭菌处理后单位产品上存在或微生物的概率 D、D、微生物减少数量的对数值
A、第一类病原微生物 B、第二类病原微生物 C、第三类病原微生物 D、第四类病原微生物
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