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【多选题】

采用以下哪些办法加工海产品，可以预防食物中毒？（）

A、制作生冷拼盘时放辣椒

B、制作生冷拼盘时适量加醋

C、生食

D、充分煮熟

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第1题

[多选题] 采用以下哪些办法加工海产品，可以预防食物中毒（）

A、制作生冷拼盘时放辣椒 B、制作生冷拼盘时适量加醋 C、生食 D、充分煮熟

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第2题

[多选题] 食用不干净的海产品容易发生副溶血性弧菌中毒，其预防与应对措施有（）

A、海产品一定要烧熟煮透 B、不食用海域污染地区的海产品 C、发生中毒后立即停止食用，并及时就医 D、海产品加工过程中生熟餐具不能混用

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第3题

[判断题] 加工海产品时，必须严格区分加工用具和容器等，避免引发副溶血性弧菌食物中毒。

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第4题

[多选题] 细胞免疫反应锌在食物中的含量，从高至低依次为（）。

A、肉类一海产品一蔬菜 B、海产品一肉类一蔬菜 C、人的初乳一母乳一牛奶 D、海产品一蔬菜一肉类 E、蔬菜一肉类一海产品

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第5题

[判断题] 水产品特别是海产品在养殖过程中易污染致病性微生物副溶血性弧菌，餐饮服务提供者在加工这类种水产品时，如不注意加工工用具、容器等的严格区分，极易造成交叉污染，引发副溶血性弧菌食物中毒事故。

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第6题

[判断题] 易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是海产品。

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第7题

[判断题] 易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是海产品。

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第8题

[判断题] 易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是海产品。

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第9题

[填空题] 在购物手推车和购物袋内，生的肉类、（）、海产品应与其他食物分开摆放，避免污染其他食物。

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