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【单选题】

莜麦面窝窝是华北高寒地区风味制品，蒸制时应使用（），以防变形。

A、慢火

B、中火

C、大火

D、旺火

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更多“莜麦面窝窝是华北高寒地区风味制品，蒸制时应使用（），以防变形。”相关的问题

第1题

[判断题] 莜麦面窝窝是华北高寒地区特色风味品种，面坯必须用沸水烫后揉搓成团才能使用。

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第2题

[单选题] 莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，其蒸制时间以（）min为宜。

A、5 B、8 C、12 D、14

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第3题

[判断题] 莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，其臊子肉卤是用猪肉或羊肉制成的。

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第4题

[单选题] 莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，食用时可配牛肉卤、土豆卤或（）均可。

A、羊肉卤 B、猪肉卤 C、鸡肉卤 D、鱼肉卤

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第5题

[单选题] 莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，其臊子肉卤是用（）制成的。

A、马肉 B、猪肉 C、鸡肉 D、牛羊肉

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第6题

[判断题] 荞麦主产于我国西北、东北、华北、西南一带的高寒地区。

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第7题

[] 制作莜麦面面点制品，一般需要将面烫熟。

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第8题

[单选题] 蒸制荞麦面带馅制品时，一般需用（）蒸制。

A、小火 B、中火 C、旺火 D、微火

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第9题

[判断题] 蒙族同胞饮用奶茶时配的食品是食油香、莜麦面和炒米。

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