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【填空题】

啤酒发酵罐的清洗方法（）。

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第1题

[多选题] 下列哪些设备属于通风发酵罐（）。

A、酒精发酵罐 B、气升环流式发酵罐 C、自吸式发酵罐 D、啤酒发酵罐

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第2题

[多选题] 下列哪些设备不属于通风发酵罐（）。

A、酒精发酵罐 B、气升环流式发酵罐 C、自吸式发酵罐 D、啤酒发酵罐

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第3题

[单选题] 锥形啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。

A、蒸气 B、酒精 C、冷凝水 D、热水

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第4题

[多选题] 啤酒发酵罐与酒精发酵罐在工作时的区别是（）

A、冷媒 B、温度 C、压力 D、充气

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第5题

[填空题] 用于酒精发酵的发酵罐的几何形状有：碟形封头圆柱形发酵罐、锥形发酵罐、圆柱形斜低发酵罐和（）发酵罐。

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第6题

[单选题] （）是靠搅拌器提供动力使物料循环、混合。

A、搅拌式反应器 B、气升式反应器 C、自吸式发酵罐 D、啤酒发酵罐

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第7题

[多选题] 厌氧发酵罐与好氧发酵罐在结构上区别有（）

A、通风 B、搅拌 C、冷却 D、清洗

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第8题

[单选题] （）是以通入的空气提供动能，产生液体密度差使物料循环混合，实现传质传热。

A、搅拌式反应器 B、气升式反应器 C、自吸式发酵罐 D、啤酒发酵罐

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第9题

[单选题] 下列通风发酵罐中占主导地位的是（）。

A、机械搅拌通风发酵罐 B、气升环流通风发酵罐 C、鼓泡通风发酵罐 D、自吸通风发酵罐

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