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【简答题】

肉类食品的营养价值特点有哪些?

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第1题

A、用非食品原料或者回收食品作为原料生产食品  B、生产经营营养成分不符合食品安全标准专供婴幼儿主辅食品  C、经营病死、毒死或者死因不明禽、畜、兽、水产动物肉类  D、生产经营未经检验或者检验不合格肉类制品  

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第2题

A、营养成分不符合食品安全标准专供婴幼儿和其他特定人群主辅食品;  B、未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格肉类,或者未经检验或者检验不合格肉类制品;  C、被包装材料、容器、运输工具等污染食品;  D、超过保质期食品;  E、无标签预包装食品;  

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第3题

A、坚果类食品蛋白质质量可与肉类媲美,而且含量很高  B、坚果类食品矿物质含量很高,特别是微量元素  C、坚果类食品是维生素E上好来源  D、坚果类食品脂肪含量多半超过40%  

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第6题

A、A.腐败变质食品  B、B.死因不明禽、畜、兽等动物肉类  C、C.按照国家食品安全标准添加了食品添加剂食品  D、D.营养成分不符合食品安全标准食品  

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第8题

A、食品水分活度  B、食品PH值  C、食品氧化还原电位  D、食品营养价值高低  

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第9题

A、食品营养素密度  B、食品营养价值  C、食品热能密度  D、食品营养质量指数  

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