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【简答题】

淀粉水解常用的方法有哪些？并分别加以说明。

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第5题

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第6题

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第7题

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第8题

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第9题

[单选题] 淀粉和纤维素都是由葡萄糖分子联结在一起而组成的。在人体中淀粉通过酶促过程被水解，但纤维素不能被水解。其原因是：（）

A、纤维素中葡萄糖分子的联结方式与淀粉中的不同 B、纤维素水解的最适温度比淀粉的高得多 C、水解纤维素的最适PH与水解淀粉的不一样 D、人体的消化道不够长

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