消毒指以符合食品卫生的（）或（），有效杀灭物体表面和内部的病原菌（），但不影响食品质量或其安全的适当处理作业。..

第1题

A、食品经营单位有有效的卫生许可证，卫生管理制度健全，设有专兼职卫生管理人员 B、制售食品应做到生熟分开，货款分开，有防蝇、防尘、防鼠、防潮设施 C、食品生产企业应按有关食品卫生专项或通用规范的要求生产食品 D、销售的定形包装食品标志符合要求，无过期食品销售

第2题

A、消毒 B、卫生 C、食品 D、食品卫生

第3题

A、消毒 B、卫生 C、食品 D、食品卫生

第4题

A、消毒 B、卫生 C、食品 D、食品卫生

第5题

第6题

A、食品厂必须建立相应的卫生管理机构。 B、明确各项卫生规章制度。 C、制定有效的清洗消毒方法和制度。 D、必要的除虫害工作。

第7题

A、A.环境整洁，卫生设施完善。防蝇、防鼠、防潮、防尘设施齐备 B、B.食品库房、操作间整洁，设施布局合理。餐具消毒工作落实 C、C.自身卫生管理组织和制度健全。卫生许可证及健康证完备。从业人员培训合格上岗 D、D.制售食品，做到生熟分开，货款分开；食品卫生质量符合要求

第8题

第9题

消毒指以符合食品卫生的（）或（），有效杀灭物体表面和内部的病原菌（），但不影响食品质量或其安全的适当处理作业。