搜题

【填空题】

生产糕点类冰冻食品时，混合使用淀粉糖浆和蔗糖可节约用电，这是利用了糖的（）的性质。

查看正确答案

更多“生产糕点类冰冻食品时，混合使用淀粉糖浆和蔗糖可节约用电，这是利用了糖的（）的性质。”相关的问题

第1题

[简答题] 简述从淀粉为原料制备果葡糖浆（高果糖浆）的工艺过程及所使用的酶

点击查看答案

第2题

[多选题] 糕点生产中容易超量、超范围使用的食品添加剂包括（）

A、合成色素 B、甜味剂 C、增白剂 D、防腐剂

点击查看答案

第3题

[单选题] 不属于生产冷调韧糕类糕点必备生产设备的是（）

A、和面机 B、包装机 C、醒发箱 D、成型机

点击查看答案

第4题

[单选题] 公司糕点产品的执行标准是（）

A、糕点术语GB/T 12140 B、糕点通则GB/T 20977 C、糕点、面包卫生标准GB 7099 D、预包装食品标签通则GB 7718

点击查看答案

第5题

[单选题] 糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是（）的主要来源。

A、食物纤维 B、淀粉 C、蔗糖 D、糖原

点击查看答案

第6题

[单选题] 糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是（）的主要来源。

A、食物纤维 B、淀粉 C、蔗糖 D、糖原

点击查看答案

第7题

[单选题] 糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是（）的主要来源。

A、食物纤维 B、淀粉 C、蔗糖 D、糖原

点击查看答案

第8题

[] 淀粉植物资源按用途分为食用淀粉类和工业用淀粉类。

点击查看答案

第9题

[判断题] 食品生产者应当依照食品安全标准中关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂，不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服