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【单选题】

公司糕点产品的执行标准是（）

A、糕点术语GB/T 12140

B、糕点通则GB/T 20977

C、糕点、面包卫生标准GB 7099

D、预包装食品标签通则GB 7718

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第1题

[单选题] 公司面包产品的执行标准是（）

A、预包装食品标签通则GB 7718 B、糕点、面包卫生标准GB 7099 C、面包 GB/T 20981 D、食品生产通用卫生规范GB 14881

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第2题

[单选题] 我们公司作为烘焙产品生产企业，生产许可证上关于糕点的产品类别编码是（）

A、0801 B、1301 C、2401 D、2301

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第3题

[] 九龙宾馆制作某糕点用面粉4千克（单价4.40元/千克），白砂糖2.4千克（单价为5.60元/千克）、奶油2千克（单价28.00元/千克）、鸡蛋1.8千克（单价8.40元/千克），共出品120件产品。求糕点的单位成本。若糕点的毛利率为60%，则每份售价为多少元？

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第4题

[简答题] B公司生产乙产品，乙产品直接人工标准成本相关资料如下表所示。乙产品直接人工标准成本资料假定B公司实际生产乙产品10000件，实际耗用总工时25000小时，实际应付直接人工工资550000元。计算乙产品标准工资率和直接人工标准成本。

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第5题

[单选题] 低压电器强制性产品认证执行的产品标准是：（）

A、国家标准 B、行业标准 C、企业标准 D、A+B

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第6题

[判断题] 企业生产执行国家标准、行业标准、地方标准或企业标准的，可以在产品或其说明书、包装物上标注所执行标准的代号、编号、名称

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第7题

[单选题] 公司饼干产品的执行标准是以下哪项（）

A、预包装食品标签通则GB7718 B、食品安全国家标准饼干GB7100 C、饼干GB/T20980 D、食品生产通用卫生规范GB14881

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第8题

[] 试述中、西式糕点产品特点。

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第9题

[判断题] 产品质量标准执行，如制作标准、材质标准、重视用料环节，上道下道工序连贯，在木制品制作中通盘考虑，从而保证整个产品的质量。

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