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【单项选择题】

参与二硫键形成的氨基酸是：（）

A、A.丙氨酸

B、B.甲硫氨酸

C、C.半胱氨酸

D、D.精氨酸

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第1题

[填空题] 在20种氨基酸中，酸性氨基酸有（）和（）两种，具有羟基的氨基酸是（）和（），能形成二硫键的氨基酸是（）。

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第2题

[] 能形成二硫键的氨基酸是（），分子量最小的氨基酸是（）。

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第3题

[判断题] 在蛋白质和多肽分子中，连接氨基酸残基的共价键除肽键外，还有就是二硫键。

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第4题

[单选题] 牛胰岛素由51个氨基酸两条多肽链构成，它们通过二硫键结合起来，此分子共含有肽（）。

A、49个 B、50个 C、51个 D、52个

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第5题

[单选题] 关于α-螺旋错误的是（）

A、螺旋中每3.6个氨基酸残基为一周 B、为右手螺旋结构 C、两螺旋之间借二硫键维持其稳定 D、氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧

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第6题

[多选题] 关于α-螺旋正确的是（）。

A、螺旋中每3.6个氨基酸残基为一周 B、为右手螺旋结构 C、两螺旋之间借二硫键维持其稳定 D、氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧

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第7题

[简答题] 下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr，异硫氰酸苯酯，丹磺酰氯，脲，6mol/LHClβ-巯基乙醇，水合茚三酮，过甲酸，胰蛋白酶，胰凝乳蛋白酶，其中哪一个最适合完成以下各项任务？（1）测定小肽的氨基酸序列。（2）鉴定肽的氨基末端残基。（3）不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存在时还需加什么试剂？（4）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。（5）在甲硫氨酸残基羧基侧水解肽键。（6）在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。

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第8题

[] 关于牛胰岛素的叙述，不正确的是（）

A、A.分子中有2个二硫键 B、B.A链有21个氨基酸 C、C.B链有30个氨基酸 D、D.是第1个测定一级结构的蛋白质

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第9题

[单选题] 蛋白质的一级结构和空间结构决定于（）

A、分子中氢键 B、分子中次级键 C、氨基酸组成和顺序 D、分子内部疏水键 E、分子中二硫键的数量

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