【填空题】
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第4题
A、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所及生产经营设备或者设施 B、有食品安全专业技术人员、管理人员 C、有保证食品安全的规章制度 D、具有合理的设备布局和工艺流程
第5题
A、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离 B、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施 C、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度 D、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
第6题
A、用于液体食品的无菌中间贮存 B、平衡加工产品供应和包装需求的矛盾 C、灌装设备异常时，可以免去回流时间循环保证品质和减少浪费 D、灌装设备的能力可灵活改变，工厂生产能力最大化，提高灌装设备的生产时间
第9题
A、是否具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施 B、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备是否安全、无害 C、是否具有合理的设备布局和工艺流程 D、是否有保证食品安全的规章制度
