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【填空题】

耐寒植物的膜脂中()脂肪酸含量较高,从而使膜脂流动性(),相变温度()。

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第1题

A、肪酸  B、糖脂  C、磷脂  D、胆固醇  

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第2题

A、油脂主要是由肪酸和甘油形成肪酸甘油酯。  B、植物油含不饱和肪酸多,在常温下呈液态。  C、陆地上动物油脂中含饱和肪酸多,熔点高,常温下呈固态。  D、油脂水解生成高级肪酸和甘油。  

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