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【判断题】

熟肉制品包装区是洁净区。

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第1题

[判断题] 熟肉制品包装区是洁净区

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第2题

[单选题] 在熟肉制品的实验室检验项目中，（）是熟肉制品的必检项目。

A、食品添加剂的检测 B、兽药残留量的测定 C、细菌学检验 D、亚硝酸盐含量的测定

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第3题

[判断题] 大肠杆菌O157：H7容易引起致病性的食品主要包括各类熟肉制品、冷荤、蛋奶制品等。

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第4题

[单选题] 日常生活中，更易受到甲肝病毒污染而致人感染的食品是（）

A、熟肉制品 B、贝类等海鲜 C、豆类制品 D、米面类制品

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第5题

[单选题] 在【模板】子面板，如图所示，模板预览区是（）

A、模板预览区是① B、模板预览区是② C、模板预览区是③ D、模板预览区是④

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第6题

[单选题] 日常生活中，哪种食品更易受到甲肝污染而致人感染？（）

A、熟肉制品 B、贝类等海鲜 C、豆类制品 D、米面类制品

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第7题

[简答题] 洁净区是指什么？

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第8题

[多选题] 物流净化是指生产物料进入准洁净区和洁净区时的净化，具体设施包括哪些（）

A、除去外包装 B、清洗 C、消毒

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第9题

[单选题] 选购放心肉，正确的做法是什么？（）

A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有蓝色滚花印章 B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明 C、购买预包装熟肉制品，要仔细查看标签 D、以上做法都正确

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