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【单选题】

未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么（）

A、食品装得太多了

B、食品发酵

C、食品已变质，绝对不能吃

D、无关紧要

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第1题

[单选题] 未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，表示（）

A、食品装得太多了 B、食品已变质，绝对不能吃 C、食品已发酵，但还可以吃 D、以上都不对

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第2题

[单选题] 未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，可能原因是？（）

A、食品装得太多了 B、食品已变质，绝对不能吃 C、食品已发酵，但还可以吃 D、以上都不对

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第3题

[单选题] 未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？（）

A、食品装得太多了 B、食品已变质，绝对不能吃 C、食品已发酵，但还可以吃 D、以上都不对

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第4题

[单选题] 未开启的罐头以及真空包装的食品，如果外包装膨胀，还可以吃吗？（）

A、食品发酵但可以吃 B、食品已经变质，绝对不能吃

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第5题

[单选题] 下列环境中，细菌和真菌分布较多的是（）

A、腌制食品的盐水中 B、真空包装的罐头食品中 C、刚煮熟的食品中 D、流通的货币上

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第6题

[多选题] 已开启的罐头食品应存入专用不锈钢容器并加盖或用保鲜膜封口，贴上标贴，标贴上需注明（），同时原包装标贴应保存至该食品用完为止。

A、品名 B、进货单位 C、进货时间 D、开封日期

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第7题

[多选题] 下列不属于《预包装食品营养标签通则》管理范围的食品类别是：（）

A、袋装的饼干 B、包装的方火腿（保质期45天） C、婴幼儿食品 D、散装食品

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第8题

[简答题] 某企业生产的袋装食品采用自动打包机包装，每袋标准重量为l00g。现从某天生产的一批产品中按重复抽样随机抽取50包进行检查，测得每包重量（单位：g）如下：已知食品包重量服从正态分布。如果规定食品重量低于l00g属于不合格，确定该批食品合格率的95％的置信区间。

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第9题

[单选题] 以动物性食品原料为主要成分的罐头及大部分蔬菜罐头属（）。

A、低酸性罐头 B、高酸性罐头 C、中酸性罐头 D、酸性罐头

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