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【单选题】

糖分需要（）转化为酒精。

A、酵母

B、单宁

C、二氧化碳

D、细菌

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第1题

[单选题] 在威士忌（Whisky）生产中，“转化”是指（）。

A、淀粉被转化为糖分 B、糖分被转化为淀粉 C、淀粉被转化为酒精 D、糖分被转化为酒精

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第2题

[单选题] 在糖分转化为酒精时需要（）。

A、酵母 B、丹宁 C、二氧化碳 D、细菌

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第3题

[单选题] 在糖分转化为酒精时，需要什么？（）

A、酵母 B、单宁 C、二氧化碳 D、细菌

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第4题

[判断题] 保卫细胞内有叶绿体，能进行光合作用，贮存淀粉，淀粉可以转化为糖。以糖分增多时，由于渗透压加大，使气孔关闭。

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第5题

[单选题] 不含酒精、糖分，不能单独饮用的液体是（）。

A、苏打水 B、苦味酒 C、碳酸水 D、辣椒水

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第6题

[单选题] 按（）葡萄酒可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。

A、糖分 B、酒精度 C、色泽 D、酿造过程

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第7题

[] 下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分？（） ①打断发酵 ②干化葡萄，浓缩葡萄中的糖分 ③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分 ④反渗透（从葡萄汁中提出水份）提高糖度 ⑤直接添加糖分下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分？（） ①打断发酵 ②干化葡萄，浓缩葡萄中的糖分 ③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分 ④反渗透（从葡萄汁中提出水份）提高糖度 ⑤直接添加糖分

A、A.②③④ B、B.①②③⑤ C、C.②③ D、D.①②③④

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第8题

[单选题] 下列关于需求与动机之间关系的描述不正确的是（）。

A、动机是在需要的基础上产生的 B、任务越难动机最佳水平越高 C、需要转化为动机需要诱因的刺激 D、需要转化为动机，需要必须有一定的强度。

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第9题

[判断题] 由于饼干面坯中糖分的存在，所以烘烤时需要稍高一些的温度进行烘烤使制品颜色变成金黄色。

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