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【单项选择题】

蛋清在茸泥菜品中的作用之一是使成品()。

A、A.光亮透明

B、B.洁白光亮

C、C.透明亮丽

D、D.色洁鲜艳

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第3题

A、硬度  B、嫩度  C、韧度  D、色泽  

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