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【单选题】

白袍虾仁对（）选取极为讲究，就如“淮水煮白鱼”一样。

A、原料

B、辅料

C、器皿

D、火候

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更多“白袍虾仁对（）选取极为讲究，就如“淮水煮白鱼”一样。”相关的问题

第1题

[判断题] 白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。

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第2题

[单选题] （）的“淮鱼须将淮水煮，江南水煮正相违”，赞美淮水煮淮鱼的本味鲜和秋冬白鱼的肥嫩鲜美。

A、杨万里 B、苏轼 C、杜甫 D、李白

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第3题

[单选题] 白袍虾仁在挤虾仁前，有很重要的步骤，那就是要用姜汁喂养青虾至少（）小时。

A、6 B、12 C、15 D、18

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第4题

[判断题] 据传，幼年时期的明太祖朱元璋，在灾荒年月逃难来到淮水边，为了填饱肚子，就将河里逮来的小鱼煮煮。

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第5题

[单选题] 不用油煎，只用白开水加调料，讲究食其鲜嫩和本味的浙江名菜是（）。

A、东坡肉 B、龙井虾仁 C、干炸响铃 D、西湖醋鱼

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第6题

[单选题] 为什么在涉外活动中要遵守“热情有度”原则（）。

A、在国际交往中，人们对交际距离极为讲究，因此要注意距离有度 B、在国外，人们普遍地强调个性独立和个人自由，反对他人对自己的过分关心 C、外国人崇尚独善其身 D、以上都是

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第7题

[填空题] “名师大将莫自牢，千兵万马避白袍。”这是对萧梁（）名将的夸赞。

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第8题

[单选题] 下列菜品的哪一种品质特征是由触觉评定出来的（）

A、龙井虾仁的清香 B、清炒虾仁的洁白 C、虾仁锅巴的响声 D、五彩虾仁的软嫩

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第9题

[单选题] 淮饺”的做工极为讲究，制皮尤奇，（）克面可制成七八百张皮，皮薄如蝉翼。

A、500 B、600 C、800 D、1000

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