搜题

【判断题】

冷菜制作时一般应选用熔点低的植物油。

查看正确答案

更多“冷菜制作时一般应选用熔点低的植物油。”相关的问题

第1题

[单选题] 动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）。

A、饱和脂肪酸含量高 B、饱和脂肪酸含量低 C、熔点低 D、维生素含量多

点击查看答案

第2题

[单选题] 动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）

A、饱和脂肪酸含量高 B、饱和脂肪酸含量低 C、熔点低 D、维生素含量多

点击查看答案

第3题

[单选题] 关于动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）

A、饱和脂肪酸含量高 B、饱和脂肪酸含量低 C、熔点低 D、维生素含量多

点击查看答案

第4题

[判断题] 冷菜制作时一般应选用熔点高的动物油脂。

点击查看答案

第5题

[] 简述熔点与油脂结构的关系，举植物油、动物油、深海动物油各一例。

点击查看答案

第6题

[单选题] 下列哪种油脂不适宜制作冷菜（）

A、黄油 B、色拉油 C、橄榄油 D、植物油

点击查看答案

第7题

[单选题] （）不是植物油比动物油营养价值高的原因。

A、饱和脂肪酸含量高 B、不饱和脂肪酸含量高 C、熔点低 D、维生素含量多

点击查看答案

第8题

[单选题] （）不是植物油比动物油营养价值高的原因。

A、饱和脂肪酸含量高 B、不饱和脂肪酸含量高 C、熔点低 D、维生素含量多

点击查看答案

第9题

[] （）不是植物油比动物油营养价值高的原因。

A、A.饱和脂肪酸含量高 B、B.不饱和脂肪酸含量高 C、C.熔点低 D、D.维生素含量多

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服