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【简答题】

简述GMP、SSOP、HACCP三者之间的关系？

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第1题

[填空题] HACCP的含义是（），GMP的含义是（），SSOP的含义是（），ISO的含义是（）。

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第2题

[] 依据GB/T22000—2006标准，在食品安全管理体系中，食品安全危害通过（）来实施控制。

A、A.SSOP工艺规程和HACCP计划 B、B.OPRPS和HACCP C、C.GMP、SSOP和卜IACCP D、D.以上都不正确

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第3题

[单选题] HACCP计划中的显著性危害的特点体现在（）。

A、危害发生的可能性、危害的严重性、GMP/SSOP无法控制 B、危害的特殊性、GMP/SSOP无法控制 C、危害的严重性、危害发生的可能性、危害的不变性 D、以上都不对

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第4题

[单选题] HACCP体系的官方验证中，现场验证的内容包括（）。

A、企业是否符合GMP法规 B、企业是否有严密的SSOP计划，并有效实施 C、HACCP计划及其实施情况 D、以上都是

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第5题

[多选题] 目前国际通用的主要食品安全管理控制体系有（）。

A、SSOP B、HACCP C、GMP D、SPS

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第6题

[] 美国现行的GMP法规中包含了SSOP应该包含的各个方面，企业制定SSOP计划的法律依据是GMP法规。

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第7题

[多选题] HACCP是预防性的食品安全保证体系，但它不是一个孤立的体系，必须建筑在（）的基础上。

A、良好操作规范（GMP） B、卫生标准操作程序（SSOP） C、卫生标准 D、质量控制

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第8题

[] 我国的食品卫生规范制定的原则主要依据是（）

A、A.GAP B、B.GMP C、C.HACCP D、D.GMP和HACCP

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第9题

[填空题] 卫生标准操作程序SSOP是企业制定的操作规范，是将良好操作规范GMP中有关（）的要求具体化，是企业为达到GMP要求的作业指导性文件。

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